«Мама, что сегодня на обед?» Гайд по современному прикорму

Совсем скоро ваш малыш будет готов питаться чем-то, что появилось не из бутылочки или маминой груди. Добро пожаловать в новую эру: здесь ждут не только детские гримасы, запачканные полы и стены, но и совместные победы и открытия — вы узнаете, какие любимые продукты войдут в топ вашего юного гурмана и еще больше сблизитесь с малышом. Но прежде поговорим о том, с чего и когда начать прикорм, чтобы все трапезы проходили с аппетитом.

Прикорм – это время, когда ваш малыш знакомится с разнообразием запахов, вкусов и текстур. Он учится жевать, глотать, и постепенно формируются его пищевые привычки. С каждым месяцем ребенок нуждается все в большем количестве полезных веществ, поэтому, чтобы не было дефицита необходимых для развития витаминов и микроэлементов, в возрасте 5-6 месяцев вводят прикорм. Но делают это очень поступательно: у малыша еще не вырабатываются все ферменты, поэтому продукты даются ребенку с учетом меняющихся потребностей и возрастных возможностей пищеварения.

Как правильно начать прикорм

В нашей стране принято начинать прикорм с безглютеновых каш и овощных пюре из овощей бело-зеленого цвета, к которым затем постепенно добавляют мясо, птицу, яичный желток, творог, рыбу, хлеб. Фрукты используются в основном для добавления новых вкусов уже введенным кашам, овощам и творогу для поддержания пищевого интереса. Точные рекомендации, со скольки месяцев начинается прикорм, можно получить только у вашего педиатра. Доктор оценивает массу тела, возрастную прибавку в весе и другие параметры малыша, после чего дает заключение, когда и что следует добавлять в рацион. Что ещё полезно знать:

• Новые продукты вводят по одному в течение недели, начиная с 1-2 ложечек и каждый день увеличивая порцию на несколько ложек при желании малыша. 
• Делают это с утра, чтобы было время в течение дня отследить реакцию организма на новый продукт: не проявилась ли аллергия, не случилось ли расстройства желудка.
• Прикорм дается в начале кормления, а потом ребенок докармливается у груди или получает смесь. Между кормлениями обязательно предлагается вода, помогающая хорошему пищеварению. 
• Ближе к концу первого года продукты прикорма постепенно заменят 3-4 дневных кормления материнским молоком или смесью. На втором году ребенок будет знакомиться с пищей, которую едят родители, и постепенно перейдет на общий стол.
• Если ребёнок отказывается от какого-либо нового продукта, не настаивайте. Попробуйте предложить его снова через несколько дней.

Что нужно для прикорма

Перед началом прикорма не забудьте обзавестись качественной детской посудой: наборами тарелочек и ложечками. Например, у бренда BIBS есть удобный набор из двух ложечек, где одна предназначена для малыша, а вторая — для мамы.

Не испачкаться едой помогут нагрудники, сегодня особенно популярны модели из мягкого силикона и нагрудники из ТПУ (мягкого и безопасного эко-пластика), оснащённые кармашком, — они не протекают, собирают крошки и упавшую еду. Все эти вещи помогут сделать процесс прикорма интереснее и проще. 

Со скольки месяцев можно вводить прикорм ребёнку

Чтобы понять, со скольки месяцев можно вводить прикорм именно вашему малышу, можно ориентироваться на следующие признаки:

• Ребёнок интересуется новыми продуктами: наблюдает за тем, как едят взрослые, тянется к новой еде.
• Уверенно сидит с поддержкой или самостоятельно: это важно для безопасного глотания.
• Ребёнок хорошо глотает пищу: при этом в начале прикорма он может будто бы давиться едой, это часть освоения нового навыка, её не стоит бояться, но родителям нужно не спешить и быть внимательными. 

Пюре для первого прикорма 

Овощное пюре из кабачка, брокколи и цветной капусты – первый шаг в прикорме. Эти овощи реже вызывают аллергию и легко усваиваются. Первые пюре должны быть однокомпонентными и измельченными. Со временем можно будет сочетать между собой уже знакомые ребенку овощи, знакомя его с новыми вкусами. Овощные блюда всегда готовятся с растительным маслом, а по мере взросления ребенка к ним добавляются мясное и рыбное пюре для обогащения рациона ребенка.

Однако у пюре есть не только сторонники, но и критики. Они считают, длительное использование одного только пюре для прикорма может привести к замедлению развития жевательных навыков, а также к проблемам с зубами и дёснами. Поэтому, даже если вы отдаёте предпочтение пюре, не забывайте включать в детский рацион и другие виды продуктов и их текстур.

Каши

Для прикорма чаще всего используют овсянку, гречку, рис. Они служат хорошим источником энергии и питательных веществ. Каши должны быть не слишком густыми по консистенции, без комочков и несладкими. Тогда малыш будет есть их с пользой и без труда. 

Детское питание из мяса

Лучше всего для детского питания подходит мясо цыпленка, кролика, индейки, ягненка и теленка – пюре из них можно есть с 6 месяцев. Пусть малыш попробует баночное пюре разных производителей и выберет то, которое ему нравится больше всего. Но можно приготовить мясное пюре самому. Говядину отваривают в течение 3-4 часов, курицу – не менее часа. Затем мясо дважды пропускают через мясорубку, протирают через сито и добавляют немного кипяченой воды. Суточная норма отличается: домашнего пюре будет достаточно съедать в меньшем количестве, чем баночного, содержащего в своем составе кроме мяса рисовую крупу или муку, крахмал и другие компоненты.

Что следует исключить

Некоторые родители считают, что «чем раньше приучить ребенка к взрослому питанию, тем скорее он к нему приспособится». Это большая ошибка: в борьбе с неподходящей возрасту пищей организм истощается, а не укрепляется. Когда малыша долго кормят здоровой едой, становясь взрослее, его организм в разы легче справится с неидеальной пищей. Вот что из прикорма детей до года следует исключить:

• сахар и сладости,
• яичный белок,
• цельное молоко домашних животных,
• супы на мясном бульоне,
• грибы,
• жареную пищу,
• колбасные изделия и вяленые, соленые блюда,
• консервы,
• острые блюда,
• соусы и специи. 

Какую посуду для прикорма выбрать

Введение прикорма требует не только правильного подбора продуктов, но и соответствующей посуды, которая облегчает кормление для родителей и делает его комфортным для ребёнка. Лучше выбирать посуду из безопасного пластика PLA или силикона. Она прошла все испытания и точно не навредит здоровью ребёнка.

Ещё одна полезная деталь — присоски на дне тарелок. Они помогают избежать переворачивания и скольжения посуды по столу. Тарелки с секциями позволяют размещать на них сразу несколько видов продуктов, что также может быть очень удобно для мамы. 

Ещё один полезный лайфхак: малыши часто привыкают к любимой посуде и отказываются есть из другой. Поэтому опытные мамы советуют приобретать наборы из двух и более тарелок, чтобы всегда иметь под рукой чистую замену.

Напитки

А как же соки? В нашем детстве было популярно начинать прикорм с фруктовых отваров и соков, однако современный взгляд изменился: соки не имеют большей пользы, чем свежие фрукты. Соки лишены полезной клетчатки и содержат больше сахаров, которые в рационе детей раннего возраста желательно ограничивать. Гораздо полезнее съесть фрукт, а пить чистую воду: это самый необходимый из напитков. Немного сока давать детям лучше после первого года жизни, кстати, как и поить цельным коровьим молоком: оно пока еще тяжело усваивается. К слову, о сахаре: детское печенье, даже если на нем написано «с 5 месяцев», не является обязательным для рациона малыша. Его следует давать детям с осторожностью, а лучше вообще исключить до 2 лет – именно из-за содержания свободных сахаров. Конечно, откусить от бабушкиного сладкого пирога не возбраняется, но регулярно кормить малыша печеньем с сахаром – небезопасно для зубов и здорового веса.

Компоты без сахара из знакомых ребенку фруктов, например, из яблока или чернослива можно готовить детям после 6 месяцев. Специальные детские чаи содержат в составе полезные травы, например, мяту, мелиссу, фенхель, ромашку. А чаи с ягодными и фруктовыми добавками подойдут для малышей от года.

Когда малыш отказывается от нового продукта, совершенно не значит, что эта нелюбовь – навсегда. Например, если ваш десятимесячный кроха явно против отварной рыбы, тщательно мятой вилкой, он вполне может с удовольствием съесть ее, смешанную с любимыми овощами, или немного позднее станет есть паровую рыбную котлету. Подросшим детям не нравится пюреобразная пища, и они предпочитают кусочки; но кто-то из них любит суп, но не любит кашу. Конечно, здесь терпение родителей – залог успеха, но все же так интересно: что из еды больше всего полюбит ваш малыш?